副食品配送中蔬菜中維生素C和B族維生素，遇熱容易受到破壞。經(jīng)過(guò)烹調(diào)的蔬菜維生素總要損失一部分，因此，吃一些新鮮的生菜，既可保持大量的維生素，也可增進(jìn)食欲。
在生鮮配送過(guò)程中有兩點(diǎn)需要注意：
，要保證食品原料的新鮮度，就必須保持冷藏車(chē)的新鮮度。
第二、保濕食品的安全性，是企業(yè)的基礎(chǔ)。在這方面，我們需要引進(jìn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備，確保配送環(huán)境的干凈整潔。最好有一個(gè)安全監(jiān)控系統(tǒng)，能夠?qū)κ卟伺渌偷娜^(guò)程進(jìn)行，保證蔬菜的健康、安全和可靠性。

蔬菜配送有什么保鮮辦法？
使用保鮮劑
保鮮劑分為化學(xué)合成和天然保鮮劑兩種。大部分的化學(xué)防腐保鮮劑都會(huì)有一定的，給新鮮的蔬菜帶來(lái)一定的污染。因此，如果要使用保鮮劑，一定要嚴(yán)格限制保鮮劑的使用種類(lèi)、使用劑量等，盡量將降到。
低溫冷藏保鮮技術(shù)
低溫可以降低生理生化反應(yīng)速度，達(dá)到延緩衰老和抑制微生物生長(zhǎng)。因此，新鮮蔬菜在挑選、洗滌、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)都采用低溫冷藏的技術(shù)，使蔬菜達(dá)到保鮮效果。

副食品配送不是物流活動(dòng)中的單一業(yè)務(wù)形式。
配送就是分揀、配送和運(yùn)輸。它更關(guān)注的是根據(jù)目的地區(qū)分要運(yùn)輸?shù)呢浳?，以便利物流業(yè)務(wù)。
在我們?nèi)粘５纳r食品配送中，生鮮食品配送是指的配送公司將從蔬菜基地或農(nóng)副產(chǎn)品中獲得的生鮮食品進(jìn)行清洗，經(jīng)過(guò)一系列加工后，在技術(shù)推動(dòng)下，直接配送到學(xué)校、賓館、企事業(yè)單位等的過(guò)程消費(fèi)升級(jí)、即時(shí)配送和物聯(lián)網(wǎng)。

消費(fèi)者對(duì)即時(shí)便捷消費(fèi)的需求不斷上升，也給社區(qū)生鮮零售帶來(lái)了更多的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，這也為生鮮零售+餐飲+配送模式的“爆發(fā)式”發(fā)展提供了基礎(chǔ)。
西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司配送無(wú)公害蔬菜、放心肉禽蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、糧油、水產(chǎn)干貨、調(diào)味配料、綠色水果等二類(lèi)近1000多種食品。