窯雞更是一道色香味俱全的廣東傳統(tǒng)名肴。窯雞的滋味別致，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻。經(jīng)創(chuàng)富餐飲培訓(xùn)學(xué)校反復(fù)研制、改進(jìn)、選料制作更為講究。選用當(dāng)天宰殺的雞、加調(diào)料、用錫紙包嚴(yán)，然后放入窯里烤制。不但肉嫩鮮香，色澤金黃，滋味別致。臺(tái)州黃巖學(xué)窯雞培訓(xùn)地址，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，浙江臺(tái)州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州蕭山，杭州九堡，義烏，紹興都有培訓(xùn)點(diǎn)。

本套課程適合對(duì)廣東窯雞感興趣，有想開(kāi)廣東窯雞店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬于粵菜系，窯雞流行于廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似于鹽焗雞，是有名的“農(nóng)家樂(lè)”菜之一；窯雞的做法是先把雞宰殺洗凈后掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內(nèi)外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)包好。

說(shuō)到這兩年比較火爆的小吃項(xiàng)目，可能很多對(duì)這個(gè)行業(yè)有所了解的人對(duì)于窯雞這種小吃都不會(huì)太陌生，窯雞在這兩年可以說(shuō)是的火爆了，逐漸在各地內(nèi)流行起來(lái)，并且深受很多美食愛(ài)好者的親睞，很多窯雞小吃店的生意異?；鸨舜笈念櫩?，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的投資目光，臺(tái)州黃巖學(xué)窯雞培訓(xùn)地址，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方，窯雞培訓(xùn)內(nèi)容：

1、工具及材料的認(rèn)識(shí)與講解

2、雞的選購(gòu)與成本的影響

3、烤箱與土窯的區(qū)別

4、烤雞溫度的控制及時(shí)間分析

5、窯雞的制作步驟講解

6、實(shí)操過(guò)程中的重點(diǎn)與難點(diǎn)分析

7、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的成本管理分析

8、目前市場(chǎng)各種口味變化的講解