窯雞更是一道色香味俱全的廣東傳統(tǒng)名肴。窯雞的滋味別致，肉質鮮嫩，香氣撲鼻。經(jīng)創(chuàng)富餐飲培訓學校反復研制、改進、選料制作更為講究。選用當天宰殺的雞、加調料、用錫紙包嚴，然后放入窯里烤制。不但肉嫩鮮香，色澤金黃，滋味別致。臺州黃巖學窯雞培訓地址，食為先小吃實訓，現(xiàn)場實操，教技術配方。食為先小吃實訓連鎖機構，浙江臺州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州蕭山，杭州九堡，義烏，紹興都有培訓點。

本套課程適合對廣東窯雞感興趣，有想開廣東窯雞店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，屬于粵菜系，窯雞流行于廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州一帶，做法類似于鹽焗雞，是有名的“農家樂”菜之一；窯雞的做法是先把雞宰殺洗凈后掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等佐料，雞身內外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。

說到這兩年比較火爆的小吃項目，可能很多對這個行業(yè)有所了解的人對于窯雞這種小吃都不會太陌生，窯雞在這兩年可以說是的火爆了，逐漸在各地內流行起來，并且深受很多美食愛好者的親睞，很多窯雞小吃店的生意異常火爆，吸引了大批的顧客，也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的投資目光，臺州黃巖學窯雞培訓地址，食為先小吃實訓，現(xiàn)場實操，教技術配方，窯雞培訓內容：

1、工具及材料的認識與講解

2、雞的選購與成本的影響

3、烤箱與土窯的區(qū)別

4、烤雞溫度的控制及時間分析

5、窯雞的制作步驟講解

6、實操過程中的重點與難點分析

7、經(jīng)營過程中的成本管理分析

8、目前市場各種口味變化的講解