拌餡機是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設備。用于攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品，月餅餡料，果蔬餡料等攪拌。拌餡機的用途是把各種不同規(guī)格的顆粒狀原料肉與其他輔料按照工藝要求進行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。

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拌餡機的功能：

1.攪拌機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。

2.雙絞龍拌餡機設有正逆運轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。

3.雙絞龍拌餡機雙絞龍型拌餡機適合于攪拌各種餡料。接觸食品及外觀部分均采用不銹鋼材料，符合食品衛(wèi)生要求，以上設備都可定制加工。

拌餡機采用雙軸攪拌，可正反轉(zhuǎn)變換，大大的提高了攪拌速度及效果，可將物料均勻地攪拌，而且出料方便，操作簡單。