河北潤贏生物科技有限公司
主營產品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營養(yǎng)強化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結劑 香精香料等多種添加劑
現(xiàn)貨批發(fā)供應葡萄糖酸內酯食品級-豆腐王自制做豆腐花原料豆腐凝固劑用法一公斤起訂
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- 基本信息
- 別名:豆腐王
- 產品英文名稱:Glucono-Delta-Lactone
- 分子式:C6Hl0O6
- 純度:99%
- 有效物質含量:99
- 型號:食品級
- 品牌:潤贏
- 主要用途:食品原料
1.簡介 用于現(xiàn)代工藝制作豆腐 用它點出的豆腐更加細嫩,味道和營養(yǎng)價值也更高,而且對身體沒有壞處,大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。 2.性狀 本品為白色結晶或結晶性粉末,有時略微有些臭味。味道開始甜,后來呈略微酸味①。 俗稱:內酯,是一種用途十分的食品添加劑。 3.用途 傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點成的,現(xiàn)代科學下已經發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產品—葡萄糖酸內脂。用它點出的豆腐更加細嫩,味道和營養(yǎng)價值也更高,大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。 它一般是白色晶體或結晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內酯和у內酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇. 用途:調味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于牙垢