源樂(lè)供應(yīng) 食品級(jí)低聚半乳糖 飲料面包甜點(diǎn) 功能性甜味劑
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源樂(lè)供應(yīng)-食品級(jí)低聚半乳糖-飲料面包甜點(diǎn)-功能性甜味劑

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惠州源樂(lè)生物科技有限公司

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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 源樂(lè)
主要用途 食品原料
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基本信息
純度：99%
有效物質(zhì)含量：99
型號(hào)：食品級(jí)
品牌：源樂(lè)
主要用途：食品原料

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中文名稱：低聚半乳糖在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性極強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工


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公司名稱 惠州源樂(lè)生物科技有限公司
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地址 廣東省惠州市