泡椒竹筍加工設(shè)備的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：

1、原料制備：選取重量比5∶1的竹筍和新鮮泡椒分別清洗，清洗完畢后利用切片機將竹筍切片；

2、蒸煮：將成片的筍片放入蒸煮鍋內(nèi)蒸煮1小時；

3、調(diào)味劑制備：向加熱料鍋內(nèi)依次加入紅油、味精、白糖、植物性天然香料、防腐劑、增脆劑和護色劑，利用攪拌器充分混合；

4、腌制：將1清洗完畢后的泡椒、SS02煮熟的筍片和SS03調(diào)配好的調(diào)味劑與一定比例

的水混合后進行壓實腌制；

5、包裝：將4入味后的成品計量并進行真空包裝；

6、與檢驗：利用巴氏器將SS05中包裝好的成品在80℃-100℃的溫度范圍內(nèi)進

行殺菌，逐個檢查后的成品是否有漏氣和漲袋現(xiàn)象；

7、庫儲存：將檢驗通過后的成品包裝成盒后運輸?shù)?0℃-15℃的冷庫中冷藏，準備銷售。