一、簡介

中文名稱： l-精氨酸

英文名稱： l-Arginine

分子式：C6H14N4O2

分子量：174.20

二、性狀

[色狀]白色斜方結(jié)晶(二結(jié)晶水物)，105℃失去結(jié)晶水為白色晶形粉末

[熔點(diǎn)/℃]223～224 (分解)

[溶解度]水中(21℃)溶解度為15%，微溶于酒精 ，不溶于*

香氣特征：本品無臭，無特殊味感。對成人為非必須氨基酸，對*為必須氨基酸 。有一定作用。 

三、用途

L-精氨酸是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸，屬于人體的8種氨基酸之一。身體需要它行使多種功能。例如，它刺激人體釋放特定化學(xué)品，如胰島素和人類生長激素等。這種氨基酸還幫助體內(nèi)的氨并有促進(jìn)的作用。人體產(chǎn)生肌氨酸也需要它。在分解L-精氨酸時會產(chǎn)生一氧化氮，因此能擴(kuò)張血管病增加血流量。正常情況下，身體本身就能生產(chǎn)足夠的L-精氨酸。但在不足時，可以通過食用富含精氨酸的食物加以補(bǔ)充。L-精氨酸可以從任何含有蛋白質(zhì)的食物中找到，如肉類、家禽、奶酪產(chǎn)品、魚類等。而富含精氨酸的食物則包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鷹嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、紅肉類（適中）、腰果、三文魚、開心果、黃豆及胡桃。