維生素E包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布廣泛含量豐富活性高的維生素E形式。

外觀：透明粘稠液體

顏色：微黃綠色

分子式：C29H50O2

分子量：430.71沸 點：485.9 °C at 760 mmHg

折射率：1.495

閃點：210.2 °CEINECS號 218-197-9 

6、使用范圍：按GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，適用于直接壓片和硬膠囊。7、使用量：   按 GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。8、使用方法：干法添加：直接根據(jù)配方需要添加，用混合機(jī)混合均勻即可。濕法添加：先使用純凈水或工藝水分散制成制備液，再根據(jù)配方添加。9、貯存方法：產(chǎn)品在密閉包裝內(nèi)、于低溫、干燥條件下儲存，保存24個月。一旦開封，應(yīng)盡早使用并密閉保存，防止產(chǎn)品受潮，影響使用效果。                                    10、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)粒度：                60目（大于99）水份：                5含量：                50鉛（Pb)：          2.0mg/kg砷（以As計）：  2.0mg/kg菌落總數(shù)：        1000cfu/g酶菌和酵母菌：    100cfu/g大腸菌群：        0.3MPN/g致病菌：            不得檢出

富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。

壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量豐富的是小麥胚芽，多數(shù)自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。