一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱(chēng)】葉酸

【產(chǎn)品別稱(chēng)】維生素B9；維B9

【化學(xué)名稱(chēng)】蝶酰谷氨酸

【英文名稱(chēng)】Folic acid 【CAS   NO】59-30-3【產(chǎn)品含量】99%

二、性狀

黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體。無(wú)明確的熔點(diǎn)。約于250℃碳化，空氣中穩(wěn)定。對(duì)光不穩(wěn)定，分解成2-氨基-4-羥基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黃素，則更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于 、乙醇易溶于堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液、 。10%水懸浮液的pH值約為4.0~4.8

三、用途

葉酸（folic acid）維生素B 復(fù)合體之一，相當(dāng)于蝶酰谷氨酸 （pteroylglutamic acid，PGA）

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類(lèi)。此外也包括用于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚(yú)粉、麥麩等。礦物質(zhì)類(lèi)，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等

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