中文名稱:低聚果糖

中文同義詞：果寡糖

英文名稱:FRUCTOOLIGOSACCHARIDES

CAS號(hào):308066-66-2

分子式:G-F- Fn

EINECS號(hào):204-465-2

【性狀】

白色粉末，純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%，純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%，具有蔗糖的純正甜昧，又比蔗糖甜味清爽、純凈，不帶任何后味。

【應(yīng)用】

近幾年低聚果糖的產(chǎn)品不僅風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外保健品市場(chǎng)，而且被廣泛應(yīng)用于保健食品、飲料、乳制品、糖果等食品行業(yè)，飼料工業(yè)以及醫(yī)藥、美容等行業(yè)中，應(yīng)用前景十分廣闊。

低聚果糖一般應(yīng)用于乳制品（如乳粉、乳酸菌乳、冰淇淋等）、各類(lèi)保健品、幼兒及中老年食品、飲料（如咖啡、涼茶等）、酒類(lèi)、糕點(diǎn)以及飼料中，作為保健添加劑在食品和飲料中的添加量為10-150g/kg。