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單硬脂酸甘油酯性狀
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥25.00
≥1
¥23.00
≥25
¥21.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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河南正健食品添加劑有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
趙經(jīng)理
聯(lián)系電話
専將専尋將尉専專尊專専
所在地區(qū)
河南省鄭州市
河南正健食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),以上海為中心,引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念,逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。 河南正健食品添加劑有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 聯(lián)系人:趙 公司 維信:
【單硬脂酸甘油酯】產(chǎn)品介紹:
品名:?jiǎn)斡仓岣视王?、單甘油?/p>
英文:Glyceryl Monostearate
分子式:C21H42O4
CAS登錄號(hào):123-94-4
顏色和性質(zhì):?jiǎn)斡仓岣视王榘咨灎畋∑蛑榱9腆w,不溶于水。
作用:
1、單硬脂酸甘油酯用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象;改善巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離,增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%~0.5%。
2、單硬脂酸甘油酯用于冰淇淋,可使組織混合均勻,組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度,改善保形性。
3、單硬脂酸甘油酯用于人造奶油,可防止油水分離、分層等現(xiàn)象,改善制品的質(zhì)量。
4、單硬脂酸甘油酯用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可改善穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。
5、單硬脂酸甘油酯用于面包,能改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),防止面包老化,面包松軟,體積增大,富有彈性,改善保存期。
6、單硬脂酸甘油酯用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大。
7、單硬脂酸甘油酯用于餅干,加入面團(tuán)中能使油脂以乳化狀態(tài)均勻分散,改善餅干的脆性。
貯存:陰涼處保存,避免陽光直接照射,不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。
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