別名：三氯蔗糖

型號(hào)：食品級(jí)

有效物質(zhì)含量：99

主要用途：甜味劑

品名：三氯蔗糖

中文別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

英文名稱(chēng)：Sucralose或TGS

分子式：C12H19C13O

性質(zhì)：三氯蔗糖為白色粉末狀產(chǎn)品。物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對(duì)它幾乎無(wú)影響，適于食品加工中的噴霧干燥、焙烤、擠壓等工藝。無(wú)熱量、不致齲。pH適應(yīng)性廣，適用于酸性至中性食品，對(duì)澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶于水，溶解時(shí)不容易產(chǎn)生起泡現(xiàn)象，適用于碳酸飲料的高速灌裝生產(chǎn)線(xiàn)。