河北潤贏生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 各類食品添加劑 有甜味劑 酸味劑 防腐劑 抗氧化劑 增稠劑 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 酶制劑 漂白劑 著色劑 抗結(jié)劑 香精香料等多種添加劑
供應(yīng)食品級(jí)聚丙烯酸鈉增稠劑-零售聚丙烯酸鈉用途聚丙烯酸鈉價(jià)格拉絲透明
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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李靜
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河北省石家莊市
- 基本信息
- 別名:聚丙烯酸鈉
- 產(chǎn)品英文名稱:Sodium polyacrylate
- 分子式:C3H3NaO2
- 純度:99%
- 有效物質(zhì)含量:99
- 型號(hào):食品級(jí)
- 品牌:潤贏
- 主要用途:增稠劑
- 主要有效成分:聚丙烯酸鈉
中文名:聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉
聚丙烯酸鈉,化學(xué)式為(C3H3NaO2)n,是一種功能高分子材料和重要化工產(chǎn)品,固態(tài)產(chǎn)品為白色(或淺黃色)塊狀或粉末,液態(tài)產(chǎn)品為無色(或淡黃色)粘稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料,經(jīng)水溶液聚合而得。無味,在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中發(fā)生沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠,也可用作食品增粘、乳化。
用途
在食品中有如下功效:
增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。
使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。
形成質(zhì)地致密的面團(tuán),表面光滑而具有光澤。
形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體,防止可溶性淀粉滲出。
保水性強(qiáng),使水分均勻保持于面團(tuán)中,防止干燥。
提高面團(tuán)的延展性。
使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。
作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品的粘彈性,改善組織。
應(yīng)用舉例:
面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感。
調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
果汁、酒類等,分散劑。
冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)。