結(jié)晶果糖紅茶粉
價格
訂貨量(公斤)
¥15.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钸钻钴钼钺钺钺钴钺
在線客服
深圳拓建生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
劉明宇
聯(lián)系電話
钳钶钸钻钴钼钺钺钺钴钺
經(jīng)營模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
中文名:果糖
英文名:Fructose
化學(xué)式:C6H12O6
分子量:180.16
熔 點:100 - 110oC
沸 點:401.1 °C at 760
水溶性:易溶
密 度: 1.758 g/cm3
閃 點:196.4 °C
果糖是一種最為常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構(gòu)體,它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體,熔點為103~105℃,它不易結(jié)晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是*的單糖。
一種提煉自各種水果和谷物,全天然、甜味濃郁的新糖類,而被更多的人們所認(rèn)識。果糖主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中,具有口感好、甜度高、果糖的甜度是蔗糖的1.8倍,是所有天然糖中甜度*的糖,所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下,果糖的攝入量僅為蔗糖的一半。而與合成的代糖相比,果糖在營養(yǎng)性與安全性上則可靠得多。可以說,果糖是目前世界上已知的*、*的糖之一。
產(chǎn)品用途:果糖是單糖,分子較蔗糖小,滲透壓比蔗糖高出一倍,能較快地穿透細(xì)胞組織,有利于食品表面微生物生長,防腐性能好。果糖的溶解度高,在水中擴(kuò)散速度快,難結(jié)晶,在20 ℃時,溶解度為蔗糖的1. 9 倍,葡萄糖的3.7倍。這對于加工果脯、果醬、水果罐頭、蜜餞等高糖漬食品十分有利,不僅能保留果品的風(fēng)味本色,還可防止其表面干涸翻砂,具有較好的保藏效果。
果糖溫度越低,甜度越大,即在口感上越冷越甜。
果糖與其它糖品相比,在口中的甜味感來得快,消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它風(fēng)味出現(xiàn)早。當(dāng)食品的其它風(fēng)味峰值出現(xiàn)時,果糖的甜味感已經(jīng)消退,這樣不會遮掩食品的其它風(fēng)味,能與各種不同的香味和諧并存,因此不會因為加入了果糖而覆蓋和混淆了其他果品的原味。
相比之下,蔗糖的口感來得慢,去得也慢,在口中甜味要30秒后才消失,食品香味釋放時,正是蔗糖甜味的峰值區(qū),而被蔗糖甜味所掩蓋。
果糖的這種特性可以使它用于果汁和果汁汽水,如菠蘿汁,山楂汁,芒果汁,梨汁等,可保持果肉鮮艷、果香明顯。用于糖果、糕點加工,可保持果品的原汁原味。用于含酒*料,如果酒、汽酒、藥酒和其它配制酒,可以保持酒品的特色味道。
果糖的溶解吸熱很大,入口后從口腔中吸收熱量多,因此會給人冰涼的感覺。
果糖的這種特性很適用與清涼飲料,碳酸飲料,果酒中,用果糖(高果糖漿)配制的汽水、飲料,入口后給人一種爽口提神的清涼感。在飲料中用果糖作甜味劑,在口感上可以提高飲料檔次。
果糖還具有良好的吸濕性。在糖類中,果糖的吸濕性*,很容易吸收水分。
果糖良好的吸濕性使它可用于需要保濕的食:如面包,糕點,糖果的加工。
在糖果中應(yīng)用果糖,可防止結(jié)晶和返砂,特別適用于*糖果、巧克力。
在面包,糕點中使用果糖,可使糕點質(zhì)地松軟、久貯不干、保鮮性能優(yōu)良,可產(chǎn)品檔次和延長貨架保存期。
此外,果糖是單糖、易于酵母利用、發(fā)酵速度快, 果糖受熱易分解,易與氨基酸發(fā)生焦化反應(yīng),因此果糖應(yīng)用于焙烤食品(如面包)時,不僅可達(dá)到松軟可口的效果,還能增加表層黃亮色澤和濃郁的焦香味。
果糖的吸濕性使它還可作為化妝品、保濕劑。
冷凍性能
果糖溶液的冰點比其他糖品(如蔗糖)低,30%的果糖溶液冰點是-5℃,而30%的蔗糖溶液冰點是-3℃。
果糖的這種特性使它在應(yīng)用于冰淇淋和其他冷飲加工時,不會形成堅硬冰塊,可以避免出現(xiàn)冰晶,使產(chǎn)品質(zhì)地柔軟。而且果糖在低溫時口味更好,使產(chǎn)品細(xì)膩可口,口味長久,回味無窮。在所有糖類,糖醇類甜味劑中,果糖控制冰晶生成的性能。因而要減少冷凍食品中冰晶的形成。
1. 紅茶粉 85 80 75
【產(chǎn)品性狀】中文名:紅茶粉
是否含防腐劑:否
主要營養(yǎng)成分:紅茶
主要食用:主要食用生津清熱
【產(chǎn)品性質(zhì)】紅褐色粉末,可由紅茶在低溫狀態(tài)下研磨粉碎而成微細(xì)茶粉,研磨的精細(xì)程度越高,口味更好,價格也就越貴,也可經(jīng)物理萃取而成。紅茶粉很好地保持了紅茶的原有成分、香氣、顏色和口味,而且其養(yǎng)分更容易被人體吸收
【產(chǎn)品用途】紅茶粉的
紅茶粉滋味清香淡雅,粉質(zhì)細(xì)膩,溶解性能好,除了直接飲用外,作為一種色素添加劑,被廣泛用于食品、化妝品等諸多行業(yè),衍生了品種繁多的茶產(chǎn)品。
食品類
月餅、餅干、瓜子、面條、巧克力、蛋糕、面包、果凍、糖果、湯圓、面條。
飲料類
冰淇淋、牛奶、酸奶、奶茶、雪糕、復(fù)合茶等。
化妝品類
面膜、粉餅、肥皂、香波等。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。