阿拉伯糖產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

CAS號(hào)：5328-37-0；87-72-9

別 名：L(+)-樹(shù)膠醛糖；L(+)-阿戊糖；果膠糖。

英文名稱：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar。分子式 C5H10O5分子量 150.13L-阿拉伯糖，又稱樹(shù)膠醛糖、果膠糖；是一種戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。性狀描述：白色結(jié)晶粉末。無(wú)氣味。比重1.585,熔點(diǎn)154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100o～+104o ，沸點(diǎn)(℃)：160℃，易溶于水，為溶于醇，不溶于醚和丙酮，12℃時(shí)1份溶于48份90%乙醇。

L-阿拉伯糖作為新興的健康糖，在乳制品、糕點(diǎn)、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應(yīng)用。