藥用級(jí)玉米朊 玉米醇溶蛋白 CAS號(hào)9010-66-6包衣材料備案標(biāo)準(zhǔn)

玉米朊的化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化性能

玉米朊，或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白。

化學(xué)結(jié)構(gòu)：

本品較多為疏水的氨基酸相連，同時(shí)存在α-螺旋體和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒狀的分子結(jié)構(gòu)形狀及側(cè)鏈的組成，是形成保鮮薄膜這一獨(dú)特性質(zhì)的主要原因。

理化性能：

本品為黃色或淡黃色的薄片，一面具有一定的光澤，無(wú)臭，無(wú)味；本品為粉狀時(shí)細(xì)度均能通過20目篩。本品在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或無(wú)水乙醇中不溶。

藥用級(jí)玉米朊 玉米醇溶蛋白 CAS號(hào)9010-66-6包衣材料備案標(biāo)準(zhǔn)

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