德慧牌 K 型-卡拉膠，是經(jīng)過(guò)科學(xué)的先進(jìn)提取工藝，由海洋紅藻精制而成的天然多糖親水膠。K 型-卡拉膠能形成高強(qiáng)度、高透明的凝膠，是一種優(yōu)良的天然植物凝膠劑，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)學(xué)、日化等行業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：1. 溶解性：不溶于冷水，但可溶脹成膠塊狀，不溶于有機(jī)溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液；2. 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；3. 增稠性：濃度低時(shí)形成低粘度的溶膠，接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。適用范圍：1. 冰淇淋（雪糕）：預(yù)防乳清分離、延緩融化；2. 甜果凍、羊羹：膠凝劑；3. 果汁飲料：懸浮，增加質(zhì)感；4. 軟糖：優(yōu)良膠凝劑；5. 面包：增加保水能力，延緩變硬；6. 加工干酪：防止脫液收縮；7. 啤酒工業(yè)：澄清劑，穩(wěn)定劑；8. 牙膏：粘結(jié)、增稠；9. 肉食品：肪止脫液收縮、粘結(jié)劑、改善質(zhì)構(gòu)和口感。