復(fù)配水分保持劑在肉制品中起保水、乳化、塑形、增強(qiáng)彈性等作用；使肉制品的結(jié)構(gòu)細(xì)膩、切片性好、韌脆適中、富有彈性、不易析水。DG109 采用進(jìn)口磷酸鹽制成，適合于調(diào)味熟制雞爪的保水，是雞爪等休閑食品生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本，不可或缺的高效食品添加劑。

主要成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011

適用范圍：適用于調(diào)味熟制雞爪等休閑食品