尼泊金復(fù)合酯鈉魚精蛋白
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經(jīng)營模式
貿(mào)易型
所在地區(qū)
廣東省深圳市
化學(xué)名稱:對羥基苯甲酸甲酯鈉
商品名稱:尼泊金甲酯鈉
分子式:C8H7O3Na
分子量:174.1
物化性能:本品為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
項 目 | 指 標(biāo) | ||
BP 2000 | USP24/NF19 | Q/SH 017-2006 | |
外 觀 | 白色結(jié)晶粉末 | 白色結(jié)晶粉末 | 白色結(jié)晶粉末 |
鑒定試驗 | 通過 | 通過 | / |
溶解性 | / | 通過 | / |
溶液澄清度 | 溶液澄清 | / | 溶液澄清 |
含量(干基計)% | 99.0-102.0 | 98.5-101.5 | 98.5-101.5 |
pH | 9.5-10.5 | 9.5-10.5 | 9.5-10.5 |
硫酸鹽 ≤ | 300 ppm | 0.12 % | 0.12% |
相關(guān)物質(zhì) | 通過 | / | / |
氯化物 ppm ≤ | 350 | 350 | 350 |
有機揮發(fā)雜質(zhì) | / | 通過 | / |
水份 % ≤ | 5.0 | 5.0 | 5.0 |
重金屬 ppm ≤ | 10 | / | 10 |
砷(以AS計)% ≤ | / | / | 2 |
用途:本品為水溶性防腐劑,主要特點是安全、高效、廣譜*。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)(中草藥、中成藥劑的配制;器械消毒);食品工業(yè)(乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點等);紡織工業(yè)(紡織品、棉紗、化纖)的防腐。以及其他如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。
尼泊金復(fù)合酯(食品級) 產(chǎn)品特點 尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑,國際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
在國外使用較為廣泛,其中德國最大允許加入2g/kg,英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同, 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為:
醬油 0.02%--0.03%
醬菜 0.025%--0.15%
醬 0.03%--0.05%
食醋 0.012%
低度酒 0.02%
啤酒 0.007%
飲料 0.015%
肉制品 0.05-0.2%
乳品 0.015%
豆制品0.015%
肉制品 0.05%--0.2%
魚類半制品 0.03%--0.1%
糕點、餡料 0.02-0.05%
水果蔬菜 0.035% 。[1]
包裝:20公斤紙箱,內(nèi)20×1000g彩塑包裝;出口用為25公斤紙板桶,內(nèi)復(fù)合鋁膜袋。
【運輸】:防止日曬、雨淋;不能與有毒、有害物品混運;本品為非危險品,可按一般化學(xué)品運輸。
【貯存】:應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放,以免污染。
1. 魚精蛋白 200 190 180
【產(chǎn)品來源】魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì),主要在魚類(如蛙魚、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細(xì)胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在。魚精蛋白在分子組成上,與膠原蛋白沒有根本性不同,都是由不同種類的氨基酸組成。近兩年來成為新興的美容產(chǎn)品,魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強的抑菌能力,并有較高的熱穩(wěn)定性,在210oC條件下加熱1.sh仍具有活性,同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣。
【產(chǎn)品性狀】產(chǎn)品名稱:魚精蛋白
中文名稱:硫酸魚精蛋白
英文名稱:Protamine Sulfate
【產(chǎn)品性質(zhì)】白色至淡黃色粉末,有特殊味道。耐熱。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。
【生產(chǎn)方法】
魚精蛋白是把魚的精子的頭部分破碎離出來的一種堿性蛋白,具有一定生物活性。從技術(shù)方面來講,只能從魚的精子中提取,不能化學(xué)合成,就限制了產(chǎn)量。【應(yīng)用范圍】將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,對延長魚糕的有效保質(zhì)期有一定的效果,添加0.8%的魚精蛋白的魚糕在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d,與添加0.3%苯 鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,能在15℃下保存56d,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團、乳油、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯、中華面、炒面、饅頭、面包、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料。與醋酸鈉、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕、糊狀食品等。
魚精蛋白作為一種食品防腐劑,不但抑菌范圍廣,熱穩(wěn)定性好,而且衛(wèi)生安全,因而具有十分廣闊的應(yīng)用前景。但是,單一使用魚精蛋白做防腐劑,一般添加量要占食品總量的0.5%以上,成本很高,而且魚精蛋白來源有限。所以,實際應(yīng)用中一般將它與其他防腐劑或保鮮方法結(jié)合使用,如:將魚精蛋白同醋酸鈉、乳酸菌培養(yǎng)物和山梨酸鉀等結(jié)合起來,可增強其。此外,將魚精蛋白和乳化劑并用,不僅增效,而且可解決魚精蛋白在食品中溶解狀態(tài)不好的問題。用作防腐劑時,因其無味、無臭,對人體無害,因而使用量不受任何限制,根據(jù)需要可添加到滿意的抑菌效果,但其添加量大,成本較高,只能作為高附加值的食品或功能食品的防腐劑。
【貯存條件】
本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。有效期2年。