化學(xué)名稱:對羥基苯甲酸甲酯鈉
商品名稱:尼泊金甲酯鈉
分子式:C8H7O3Na
分子量:174.1
物化性能:本品為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

用途:本品為水溶性防腐劑,主要特點(diǎn)是安全、高效、廣譜*。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)（中草藥、中成藥劑的配制；器械消毒）；食品工業(yè)（乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點(diǎn)等）；紡織工業(yè)（紡織品、棉紗、化纖）的防腐。以及其他如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。

  尼泊金復(fù)合酯（食品級） 產(chǎn)品特點(diǎn) 尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，國際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

在國外使用較為廣泛，其中德國最大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 

醬油 0.02%--0.03% 

醬菜 0.025%--0.15% 

醬 0.03%--0.05% 

食醋 0.012% 

低度酒 0.02% 

啤酒 0.007% 

飲料 0.015% 

肉制品 0.05-0.2% 

乳品 0.015%

豆制品0.015% 

肉制品 0.05%--0.2% 

魚類半制品 0.03%--0.1% 

糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 

水果蔬菜 0.035% 。[1]

包裝:20公斤紙箱,內(nèi)20×1000g彩塑包裝；出口用為25公斤紙板桶,內(nèi)復(fù)合鋁膜袋。

 【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。 

 

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。 

1. 大豆蛋白粉     18   14   10  

【公司名稱】深圳拓建生物科技有限公司 

【產(chǎn)品來源】

大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取，得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價(jià)蛋白 質(zhì)。 

沒有經(jīng)過任何加工的大豆蛋 白質(zhì)有它的缺陷：蛋氨酸(一種氨基酸)含量相對較少。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白質(zhì)含量高，而且不含膽固 醇，大豆蛋白粉被人們廣泛利用。

【產(chǎn)品性狀】

淡黃色或乳白色粒度 100目-150目菌落總數(shù)≤30000個(gè)/克PH值 6.3-6.8水分 ≤8.0%

【產(chǎn)品性質(zhì)】蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4%

【產(chǎn)品用途】

1.作為品質(zhì)改良的乳化劑，它具有獨(dú)特的乳化性、穩(wěn)定性、持水性、保油性和粘合性。同時(shí)，它還具有強(qiáng)化、提高食品價(jià)值的作用。大豆蛋白粉形成的親水、疏水基團(tuán)使水、油在乳化液中形成穩(wěn)定的分散、均勻體系，阻止了油、水微滴的凝聚，防止了成品之后油脂或水分的析出，從而改善 了制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤、切片性良好，提高制品的價(jià)值。

2.在西式火腿的加工過程中，肌肉的完整性受到破壞，通過含有分離大豆蛋白的鹽水來保持成品中肌肉組織的完整性，并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食專用大豆蛋白粉，適合于各種冰淇淋、雪糕制品。

應(yīng) 用原理：一方面，用價(jià)格較為便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生產(chǎn)冰淇淋，得到的產(chǎn)品能保持原有風(fēng)味和價(jià)值，同時(shí)大大降低生產(chǎn)成本。另一方面，可以用大豆 蛋白粉開發(fā)特殊冰激淋品種：如豆香風(fēng)味冰淇淋、冰淇淋等。如開發(fā)豆香風(fēng)味品種或品種冰淇淋，用量可自行調(diào)整。

【產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)】

1、與魚粉相比較：魚粉供貨受限制且雜質(zhì)含量多、質(zhì)量不穩(wěn)定，小豬食后吸收率低、易拉??；同時(shí)魚粉保質(zhì)期短不易儲存。

2、與脫脂奶粉相比較：脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低，價(jià)格高貨源供應(yīng)有限。

3、與乳清粉相比較：乳清粉蛋白含量低，貨源供應(yīng)不及時(shí)且價(jià)格高，小豬食后增長速度慢。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。