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惠州源樂生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 甜味劑, 增稠劑, 防腐劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 著色劑
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食品級(jí)可得然膠-凝結(jié)多糖-保水增筋-增稠乳化穩(wěn)定劑
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商品參數(shù)
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商品介紹
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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 源樂
主要用途 食品原料
商品介紹
- 基本信息
- 純度：99%
- 有效物質(zhì)含量：99
- 型號(hào)：食品級(jí)
- 品牌：源樂
- 主要用途：食品原料
可得然膠（Curd lan），又稱熱凝膠，凝結(jié)多糖，是由微生物產(chǎn)生的，以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖， 是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。
可得然膠作為食品添加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類食品中。
中文名凝結(jié)多糖外文名curdlan別 名凝結(jié)膠、凝膠多糖、熱凝膠分子結(jié)構(gòu)由葡萄糖殘基連接形成的葡聚糖性 質(zhì)懸浮液經(jīng)加熱形成無色的凝膠
分子式C6H10O5
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公司名稱 惠州源樂生物科技有限公司
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