北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門(mén)冰柜等

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專(zhuān)注提供紅酒展示、儲(chǔ)存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開(kāi)創(chuàng)中國(guó)藝術(shù)儲(chǔ)酒時(shí)代”的品牌經(jīng)營(yíng)理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實(shí)木恒溫酒柜、個(gè)性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★ 在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商。

原始的酒窖只是一個(gè)溫濕度適宜的儲(chǔ)酒場(chǎng)所，數(shù)千年來(lái)，各個(gè)莊園主和紅酒生產(chǎn)商或在酒莊的地下室，或在山洞里挖出一個(gè)酒窯，為紅酒提供比較理想的天然存放和成熟條件。

隨著酒文化的發(fā)展和技術(shù)的革新，我們已可以通過(guò)合理的選址、專(zhuān)業(yè)的保溫與穩(wěn)定的制冷設(shè)備，人為打造一個(gè)恒溫恒濕的儲(chǔ)酒環(huán)境，也讓在城市里大量建造專(zhuān)業(yè)酒窖成為了可能。

經(jīng)過(guò)數(shù)年的發(fā)展，如今酒窖已演變?yōu)榧呖萍寂c紅酒文化為一體的時(shí)尚產(chǎn)品，作用除了儲(chǔ)酒以外，也涵蓋了展示、品鑒、培訓(xùn)、宣傳、會(huì)客、銷(xiāo)售等各種功能。從類(lèi)型來(lái)分，又可以分成小型家庭酒窖、私人別墅酒窖、餐廳會(huì)所酒窖、星級(jí)酒店酒窖、紅酒專(zhuān)賣(mài)店酒窖、酒莊酒窖等各種分類(lèi)。

本公式會(huì)根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目的實(shí)際情況和定位，安排專(zhuān)業(yè)人員組成項(xiàng)目小組，為您設(shè)計(jì)和定制符合您個(gè)性和實(shí)際需求的酒窖項(xiàng)目與產(chǎn)品。

酒窖拿出的葡萄酒如何避免喝酒誤區(qū)

    越貴的酒就是好酒？一瓶上千的酒不見(jiàn)得就比幾百元的酒要好。比如Liber Pater酒莊，定價(jià)23萬(wàn)，比羅曼尼·康帝還貴，品質(zhì)就一定更好嗎？想必酒友心中自有。實(shí)際上，喝酒的不是價(jià)格，而是找到你喜歡的。在自己的預(yù)算范圍內(nèi)，嘗試不同品種、產(chǎn)區(qū)的酒，找到自己喜歡的那一款就是的酒。

      近些年，自然酒開(kāi)始流行起來(lái)，不使用添加劑或，減少人工干預(yù)的自然酒被許多人信奉為安全無(wú)害品。然而不使用的酒，就更健康，喝了就不會(huì)頭疼嗎？也許并不見(jiàn)得。首先，釀造要實(shí)現(xiàn)不添加硫，就要有的衛(wèi)生條件、嚴(yán)格的果實(shí)選擇、還原現(xiàn)象的巧妙運(yùn)用，才能達(dá)到?jīng)]有失誤的結(jié)果。其次，自然酒未經(jīng)過(guò)濾或澄清，這意味著葡萄酒中的雜質(zhì)（微生物和蛋白質(zhì)）會(huì)被留在瓶中。另外，即便不使用硫，照樣會(huì)有頭疼的可能性。因?yàn)槭褂锰烊唤湍高M(jìn)行發(fā)酵有時(shí)也會(huì)增加葡萄酒中生物胺的含量，酪胺就是其中一種生物胺，有研究表明它會(huì)引起和。 后，不添加的葡萄酒品質(zhì)會(huì)相對(duì)不穩(wěn)定，不利于長(zhǎng)期保存，因此在運(yùn)輸或零售的過(guò)程中，稍有不當(dāng)，自然酒就很容易發(fā)生變質(zhì)。

      葡萄酒為啥要醒酒？一是讓酒液與氧氣接觸，稍微氧化以去除不好聞的氣味，讓葡萄酒中的香氣變得開(kāi)放，同時(shí)讓酒變得更柔順一些。二是去除酒中雜質(zhì)。實(shí)際上，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。那些通常以新鮮的果香為主的（譬如博若萊），清淡的普通紅、白葡萄酒，以及桃紅葡萄酒等都無(wú)需事先開(kāi)瓶，只要現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)喝就可以了。而那些單寧含量豐富的、酒體強(qiáng)勁的葡萄酒才很有可能需要醒酒。

私家酒窖是配置與藝術(shù)設(shè)計(jì)合一的空間，將儲(chǔ)藏美酒的能性機(jī)智地融入起居環(huán)境，并充分體現(xiàn)酒窖主人的個(gè)人風(fēng)格，成為一個(gè)獨(dú)立而又不覺(jué)突兀的所在，它可能位于客廳、餐廳，既可以是地下室，甚至一個(gè)角落，成為酒客們不可或缺的家居空間。雖然私家酒窖的內(nèi)部裝飾風(fēng)格因人而異，但除了好看，還要考慮取放和管理方便。比如，歐洲的私家酒窖相對(duì)講究配備記錄藏酒信息的管理軟件，每瓶紅酒進(jìn)去之前都有掃碼記錄，方便電腦隨時(shí)搜索得到。話說(shuō)回來(lái)，能夠做到以下幾點(diǎn)，基本能管理好酒窖了。

   1、換季時(shí)要慎重，做到換氣通風(fēng)，避免葡萄酒發(fā)霉；

   2、為避免室外空氣驟變會(huì)影響室內(nèi)的小氣候，建議設(shè)一個(gè)緩沖區(qū)，也就是社交會(huì)客區(qū)；

   3、進(jìn)入酒窖要遵循一些規(guī)則，比如，一下子不能進(jìn)太多的人，以免影響室內(nèi)溫度；

   4、進(jìn)酒窖及品酒區(qū)一定不能?chē)娤闼?，避免干擾影響酒體；

   5、凡軟木塞瓶子需要橫放，入庫(kù)的酒品需要登記；

   6、切勿與其它貨物混用，不要經(jīng)常把酒拿出來(lái)。進(jìn)酒窖以后一定要關(guān)門(mén)。

   對(duì)大多數(shù)葡萄酒來(lái)說(shuō)，酒窖的溫度控制在10~16℃，而且要恒溫，因?yàn)闇夭钸^(guò)大將導(dǎo)致軟木塞熱脹冷縮降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖溫度超過(guò)18℃，酒的陳年速度就會(huì)過(guò)快。

   酒窖里的藏酒都是珍品，如果酒窖酒品隨意堆放，可能導(dǎo)致想喝的時(shí)候找不到要找的那瓶酒，有的酒因保存不當(dāng)而變質(zhì)，或有的酒在過(guò)于年輕時(shí)被飲用了，又或有的酒則被遺忘在某個(gè)角落，而錯(cuò)過(guò)了佳飲用期……所以說(shuō)，私人酒窖也需要有嚴(yán)格的酒窖管理。