中文名稱： 順-3-己烯-1-醇

中文別名： (Z)-3-己烯-1-醇; 3-己烯-1-醇; 青葉醇; 順-3-己烯醇; 葉醇; 正-3-己烯醇; 順式-3-己烯-1-醇; 順式葉醇; Β,Γ-己烯醇; 順式3-己烯-1-醇; 3-己烯醇; 順式-3-己烯醇; β,γ-已烯醇

英文名稱： cis-3-Hexen-1-ol

英文別名： cis-3-Hexenol; Cis-3-Hexene-1-OL; hex-3-en-1-ol; (3Z)-hex-3-en-1-ol; Leaf alcohol

CAS號(hào)： 928-96-1

EINECS號(hào)： 213-192-8

分子式： C6H12O

分子量： 100.1589

分子結(jié)構(gòu)： 順-3-己烯-1-醇 928-96-1

密度： 0.843g/cm3

沸點(diǎn)： 156.5°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 44.4°C

水溶性： INSOLUBLE1、在液氨中使 與乙炔反應(yīng)生成乙炔（或乙炔鈉），再與乙醇反應(yīng)生成乙基乙炔。乙基乙炔與環(huán)氧乙烷反應(yīng)得到3-乙炔-1-醇， 加氫制得產(chǎn)品葉醇。由四氫呋喃為起始原料，或用3-己炔醇經(jīng)選擇性氫化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛進(jìn)行Wittig反應(yīng)而成。

2、煙草：BU，56；FC，9，18；BU，18；FC，40。以乙炔和三乙基鋁為原料制取；以氯化丙炔和格氏試劑反應(yīng)制?。灰砸蚁┗胰矠樵现迫?；以己二烯酸酯為原料制取。

主要用途

1、順式3-己烯醇具有類似異戊醇的香味，用于制高級(jí)香料；順式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味，用于特種香料的生產(chǎn)。GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。

2、廣泛應(yīng)用于日化香精和食用香精的配方中，由于其香氣極為強(qiáng)烈，所以小劑量使用即可。

3、常用于烘烤食品、肉制品、冰凍乳制品。

蒸汽壓： 1.04mmHg at 25°C

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