順-3-己烯-1-醇廣泛應(yīng)用于日化香精和食用香精的配方中-烘烤食品
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
湖北省武漢市
中文名稱: 順-3-己烯-1-醇
中文別名: (Z)-3-己烯-1-醇; 3-己烯-1-醇; 青葉醇; 順-3-己烯醇; 葉醇; 正-3-己烯醇; 順式-3-己烯-1-醇; 順式葉醇; Β,Γ-己烯醇; 順式3-己烯-1-醇; 3-己烯醇; 順式-3-己烯醇; β,γ-已烯醇
英文名稱: cis-3-Hexen-1-ol
英文別名: cis-3-Hexenol; Cis-3-Hexene-1-OL; hex-3-en-1-ol; (3Z)-hex-3-en-1-ol; Leaf alcohol
CAS號: 928-96-1
EINECS號: 213-192-8
分子式: C6H12O
分子量: 100.1589
分子結(jié)構(gòu): 順-3-己烯-1-醇 928-96-1
密度: 0.843g/cm3
沸點: 156.5°C at 760 mmHg
閃點: 44.4°C
水溶性: INSOLUBLE1、在液氨中使 與乙炔反應(yīng)生成乙炔(或乙炔鈉),再與乙醇反應(yīng)生成乙基乙炔。乙基乙炔與環(huán)氧乙烷反應(yīng)得到3-乙炔-1-醇, 加氫制得產(chǎn)品葉醇。由四氫呋喃為起始原料,或用3-己炔醇經(jīng)選擇性氫化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛進行Wittig反應(yīng)而成。
2、煙草:BU,56;FC,9,18;BU,18;FC,40。以乙炔和三乙基鋁為原料制?。灰月然埠透袷显噭┓磻?yīng)制??;以乙烯基乙炔為原料制??;以己二烯酸酯為原料制取。
主要用途
1、順式3-己烯醇具有類似異戊醇的香味,用于制高級香料;順式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味,用于特種香料的生產(chǎn)。GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。
2、廣泛應(yīng)用于日化香精和食用香精的配方中,由于其香氣極為強烈,所以小劑量使用即可。
3、常用于烘烤食品、肉制品、冰凍乳制品。
蒸汽壓: 1.04mmHg at 25°C
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