醫(yī)藥用級(jí)江蘇玉米朊玉米醇醫(yī)藥中間體
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醫(yī)藥用級(jí)江蘇玉米朊玉米醇醫(yī)藥中間體醫(yī)藥用級(jí)江蘇玉米朊玉米醇醫(yī)藥中間體
中文名稱(chēng): 玉米朊 玉米醇
中文同義詞: 玉米蛋白/黍膠質(zhì)/玉米朊/玉米醇溶蛋白/ZEIN;玉米朊;ZEIN英文同義詞: ZEIN MAIZE;玉米朊,玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊)
英文名稱(chēng): Zein
英文同義詞: Zein, 98%, from Corn;Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein, purified;corn zein Peptide;ZEIN,NF
CAS號(hào): 9010-66-6
分子式: N/A
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-722-9
相關(guān)類(lèi)別: 化學(xué)試劑-;精細(xì)化工-;被膜劑;賦形劑;食品添加劑;其它有機(jī)試劑;酶類(lèi);醫(yī)藥原料;醫(yī)藥;化學(xué)原藥;蛋白質(zhì)類(lèi);藥用輔料;醫(yī)用原料-;-;Auxiliary Proteins;Other;Proteins and Derivatives;API
Mol文件: Mol File
玉米醇
玉米醇 性質(zhì)
熔點(diǎn) 266-283°C
溶解度 Practically insoluble in acetone, ethanol, and water; soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions (60–80% v/v), and glycols. Also soluble in aqueous alkaline solutions of pH 11.5 and above.
Merck 10119
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 9010-66-6
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Zeins(9010-66-6)
玉米醇 用途與合成方法
概述 玉米醇是玉米蛋白粉中的主要蛋白質(zhì),由于它不溶于水且缺乏賴(lài)氨酸、色氨酸等必需氨基酸,還存在色澤和氣味等問(wèn)題,因而較少作為食品原料應(yīng)用。但玉米醇具有很好的成膜性、凝膠化性及較強(qiáng)的抗氧化性等,隨著高度脫色、脫臭技術(shù)的發(fā)展,大大拓寬了其應(yīng)用范圍,使之成為一種用途廣泛的工業(yè)原料。
鑒別試驗(yàn)
溶解試樣約0.1g于0.1mol/L氫氧化鈉中,加硫酸銅試液(TS-77)數(shù)滴。于水浴中溫?zé)幔瑧?yīng)有紫色出現(xiàn)。
取試樣25mg放于一試管中,加硝酸1ml。劇烈攪動(dòng),溶液變成淡黃色。再加6mol/L氫氧化銨液10ml,應(yīng)呈橙色。
毒性 GRAS(FDA§184.1984,2000)。
使用限量 不限制(GMP;FDA§184.1984,2000)。
化學(xué)性質(zhì) 淡黃至稻草黃色,顆粒或細(xì)粉,不溶于水,主要成分為玉米的組成成分醇溶性谷類(lèi)蛋白。
用途 用于藥片片劑包衣
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