【檸檬酸鈉------產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

檸檬酸鈉又稱(chēng)枸櫞酸鈉 ,檸檬酸三鈉，它是一種無(wú)色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類(lèi)及其他有機(jī)溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性.150℃以上失去結(jié)晶水并分解.     

【檸檬酸鈉------作用和用途】

在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑及風(fēng)味劑。

【檸檬酸鈉-----優(yōu)良性能】

檸檬酸鈉是目前最重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類(lèi)物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類(lèi)物質(zhì)中和而產(chǎn)生，具有以下優(yōu)良性能：

  (1)安全無(wú)毒性能。

（2）具有生物降解性。

（3）具有金屬離子絡(luò)合能力。

（4）極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。

（5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。

【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

1. 乳酸鈉   16   14    11   

【公司名稱(chēng)】深圳拓建生物科技有限公司 

【產(chǎn)品性狀】中文名稱(chēng)：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號(hào)：有

英文名稱(chēng)：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

熔點(diǎn) ：163-165℃(lit.)

儲(chǔ)存條件 ：2-8℃

分子式：C3H5O3Na。

【產(chǎn)品性質(zhì)】乳酸鈉為無(wú)色或近于無(wú)色的糖漿狀液體。無(wú)氣味，易吸潮。冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香

【日化領(lǐng)域】(1)可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

  (2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國(guó)外部分替代苯   鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯   鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下效果 :1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至，甚至更長(zhǎng)；2、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味；

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。