廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經(jīng)營(yíng)：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來(lái)，時(shí)刻保證好的貨源，增強(qiáng)*服務(wù)意識(shí)，打造良好企業(yè)信譽(yù)，不斷追求顧客滿(mǎn)意!公司擁有價(jià)格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道，和嚴(yán)格的管理體系和很強(qiáng)的服務(wù)理念。在經(jīng)營(yíng)范圍以?xún)?nèi)，堅(jiān)決提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿(mǎn)意品牌。

DL-蛋氨酸    DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠(chǎng)家 DL-蛋氨酸含量  DL-蛋氨酸批發(fā)

1.DL-蛋氨酸
中文同義詞:  2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-甲硫氨酸;甲硫 ;甲硫氨酸;甲硫基丁氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;DL-蛋氨酸;混旋蛋氨酸
英文名稱(chēng):DL-Methionine
CAS號(hào):59-51-8
分子式:C5H11NO2S
分子量:149.21
EINECS號(hào):200-432-1
含量：99%
包裝：25/kg紙板桶
2.性狀 白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。熔點(diǎn)281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.無(wú)旋光性.對(duì)熱及空氣穩(wěn)定.對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定,可導(dǎo)致脫甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀減溶液。

3.用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑

大豆分離蛋白是以大豆為原料生產(chǎn)而成的蛋白質(zhì)，采用的工藝為酸沉提工藝，蛋白含量超過(guò)90％?？捎糜诿嬷破贰⑷庵破?、飲料等行業(yè)。大豆分離蛋白應(yīng)用于肉糜火腿腸、乳化腸類(lèi)。
大豆分離蛋白的特征：  

1.乳化性：大豆分離蛋白是表面活*劑，它既能降低水和油的表面張力，又能降低水和空氣的表面張力。

2.水合性：大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架含有很多極性基，所以具有吸水性、保水性和膨脹性。分離蛋白在加工時(shí)還有保持水份的作用，水分保持能力為14g水/g蛋白質(zhì)。  

3.吸油性：分離蛋白加入肉制品中，能形成乳狀液和凝膠基質(zhì)，防*脂肪向表面移動(dòng)。

4.凝膠性：它使分離蛋白具有粘度、可塑性和彈性既可做水的載體，也可做風(fēng)味劑、糖及其它配合物的載體。  

5.發(fā)泡性：大豆蛋白中，分離蛋白的發(fā)泡性好。利用大豆蛋白質(zhì)的發(fā)泡性，可以賦予食品以疏松的結(jié)構(gòu)和口感。 

6.結(jié)膜性：當(dāng)肉切碎后，用分離蛋白與雞蛋蛋白的混合物涂在其纖維表面，形成薄膜，易于干燥，可以防*氣味散失。
大豆分離蛋白的應(yīng)用： 

1.碎肉制品 

      碎肉制品屬于大眾普通肉制品，采用攪拌方式加入SPI。 

2.塊肉制品 

      塊肉制品是指整塊或大塊肉制品。一般用量為：雞塊7.5%，波羅納腸1.8%，組合火腿2.85%。 

3.乳化類(lèi)肉制品 

      乳化類(lèi)肉制品指的是肉糜香腸、火腿、咸牛肉等。一般魚(yú)松肉7.00%，豬肉香腸5.00%，SPI：水：脂肪為1：5：5