【產(chǎn)品名稱】大豆肽

【英文名稱】soy peptide

【生產(chǎn)工藝】酶解法

【產(chǎn)品性質】米白色精細粉末

【分子量】小于1000道爾頓

【特點】大豆肽具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品配料。