【中文名稱】氯化膽堿

膽堿，維生素B的一種。膽堿是機體合成乙酰膽堿的基礎，從而影響神經信號的傳遞。另外膽堿也是體內蛋氨酸合成所需的甲基源之一。

【結構或分子式】HOCH2CH2N(CH3)3Cl【相對分子量或原子量】139.63【熔點（℃）】302～305（分解）【毒性LD50(mg/kg)】大鼠經口6640Cas號【67-48-1】性狀：吸濕性晶體。溶解性：易溶于水及醇類，水溶液幾乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。微有魚腥臭，咸苦味，易潮解，在堿溶液中不穩(wěn)定。