膠原蛋白粉，即膠原蛋白的粉狀。膠原蛋白是人體蛋白的重要組成成分之一。此外，膠原蛋白在食品領(lǐng)域中也有較為廣泛的應(yīng)用。
魚膠原蛋白粉是一種白色、不透明、無支鏈的纖維蛋白質(zhì)，膠原蛋白粉魚主要存在于動(dòng)物的皮、骨、軟骨、牙齒、肌腱、韌帶中，膠原蛋白粉是結(jié)締組織重要的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。

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大豆水溶性多糖品名：大豆水溶性多糖

     ●大豆水溶性多糖顏色和性質(zhì)：大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。

     1、大豆水溶性多糖做為乳化穩(wěn)定劑可用于：

   （1）大豆水溶性多糖可用于酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；

   （2）大豆水溶性多糖可用于液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；

   （3）大豆水溶性多糖可用于蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；

   （4）大豆水溶性多糖可用于冷凍飲品和脂肪類甜品中；

   （5）大豆水溶性多糖可用于各種固體蛋白飲料中。

     2、大豆水溶性多糖做為抗結(jié)劑可用于米飯、面條和調(diào)味粉等產(chǎn)品中。