河南信嘉精細(xì)化工產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
批發(fā)-食品級(jí)葉綠素-現(xiàn)貨貨源穩(wěn)定信嘉葉綠素
價(jià)格
訂貨量(公斤)
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≥1
¥880.00
≥25
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由于葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解,且不溶于水,使其應(yīng)用受到了限制青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。用水稀釋到所需濃度即可使用。用于飲料、罐頭、雪糕、餅干、干酪、酸黃瓜、著色羹等,限量為4 g/kg。因此,對(duì)天然葉綠素的結(jié)構(gòu)進(jìn)行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結(jié)構(gòu)。金屬卟啉的應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展而倍受關(guān)注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性,金屬卟啉廣泛應(yīng)用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、光電轉(zhuǎn)換材料等領(lǐng)域。
葉綠素銅鈉鹽又稱銅葉綠素鈉鹽,呈墨綠色粉末,著色力強(qiáng),色澤亮麗,其水溶液呈藍(lán)綠色澄清透明液,鈣離子存在時(shí)則有沉淀析出[1]。當(dāng)其水溶液pH值小于6時(shí),染液底部出現(xiàn)粉末狀沉淀,這是由于平面空間結(jié)構(gòu)的葉綠素銅鈉分子在酸性條件下易于聚集。