復(fù)配乳化增稠劑主要功能:

增稠--能產(chǎn)生廣闊范圍的粘度和流動性;

懸浮--使不溶性組份懸浮于體系中;

★功能作用:采用本品制作的粉條、粉絲、干粉皮、 寬粉等淀粉制品口感筋道爽滑舒適、相對耐煮性好、柔

韌彈性好,降低斷條率、提高出品率,無礬更健康!本品主要用于手工干粉條、自熟干粉條、真空包裝半干

鮮紅薯粉等干制或半干制淀粉制品。

★*大使用限量:按生產(chǎn)要適量添加。粉條、粉絲、粉皮、寬粉等淀粉制品參考用量: 3-8g/kg (以干淀

粉計算)。

★使用方法: 1.將本品與干淀粉拌勻使用。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤氲矸酆?然后使用[電鉆攪拌器高

速打攪均勻。