基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 純度：99%

• 別名：富馬酸

• 型號(hào)：食品級(jí)

• 產(chǎn)品規(guī)格：1*25

• 產(chǎn)品英文名稱：富馬酸

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：酸度調(diào)節(jié)劑

【產(chǎn)品名稱】：富馬酸

【化學(xué)名稱】：反丁烯二酸

【物理性狀】：無色或白色的晶體或粉末，溶于水、乙醇，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水。

性狀：白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭，有特的殊酸味，酸味強(qiáng)，約為檸檬酸的1.5倍。3%的水溶液PH值為2.0~2.5

功能作用：酸度調(diào)節(jié)劑、食品用香料。

參考用量：GB2760-2011規(guī)定使用范圍及用量用于面條、面包、饅頭，在和面時(shí)加入，面條為0.6/kg；面包、饅頭約1g/kg。用于果醬和果凍，用量為3g/kg。用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭，多與其他有機(jī)酸合用。與檸檬酸合用時(shí)用量為檸檬酸的20%~30%。用于配制酒及腌菜用量為2~5g/kg。

無水檸檬酸品名：無水檸檬酸

   ●無水檸檬酸分子式：C6H8O7

   ●無水檸檬酸顏色和性質(zhì)：無水檸檬酸為無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末，無水檸檬酸常含一分子結(jié)晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。無水檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。

     物化性質(zhì)： 相對(duì)密度1.542，熔點(diǎn)153℃(失水)，折射率 1.493~1.509，溶液結(jié)晶臨界溫度36.6℃（36.6℃以上結(jié)晶為無水檸檬酸，36.6℃以下結(jié)晶為一水檸檬酸）。

   無水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。

【無水檸檬酸】包裝和貯存條件

    1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

    2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。