檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學(xué)式為C6H5Na3O7，分子量為258.07，是一種有機(jī)化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩(wěn)定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微堿性，品嘗時(shí)有清涼感。

【產(chǎn)品性狀】中文名稱：檸檬酸蘋果酸鈣          

CAS號(hào)：有

產(chǎn)品別名：檸檬酸蘋果酸鈣         

型號(hào)：食品級(jí)

有效成分：果酸鈣                     

規(guī)格：1*25kg 

【產(chǎn)品性質(zhì)】檸檬酸蘋果酸鈣稱CCM、為檸檬酸、蘋果酸鈣的復(fù)合鹽，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。鈣含量在20%左右。

【產(chǎn)品用途】果酸鈣作為鈣質(zhì)添加在食品中。

【貯存條件】

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。有效期2年。