低聚半乳糖-甜味劑原料-白色粉末-蔗糖40%甜度
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所在地區(qū)
廣東省深圳市
中文名稱:低聚半乳糖
英文名稱:Galacto-Oligosaccharides
來源:牛乳中的乳糖
結(jié)構(gòu)式:CH2OH
CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH
分子式:(C6H11O5)n n為2-8
分子量:300-2000
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是種功能性低聚糖
低聚半乳糖為粉末狀,具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性
功能飲料:因低聚半乳糖對(duì)熱及酸安定,故可添加于功能性飲料及清涼飲料。
低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種功能性低聚糖
低聚半乳糖為粉末狀,具有耐酸性、耐熱性
功能飲料:因低聚半乳糖對(duì)熱及酸安定,故可添加于功能性飲料及清涼飲料。
中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號(hào)公告批準(zhǔn)低聚半乳糖為新資源食品,并規(guī)定了相應(yīng)的使用標(biāo)準(zhǔn)。
中文名稱 | 低聚半乳糖 | |
英文名稱 | Galacto-Oligosac | charides |
基本信息 | 結(jié)構(gòu)式 | 分子式 |
生產(chǎn)工藝簡述 | 水解轉(zhuǎn)移生成 | |
使用范圍 | 嬰幼兒食品等 | |
食用量 | ≤15克/天 | |
質(zhì)量要求 | 性狀 | 無色透明或淡黃色糖漿 |
低聚半乳糖含量 | ≥57.0% | |
無水乳糖含量(以干基計(jì)) | ≤23.0% | |
無水葡萄糖含量(以干基計(jì)) | ≤22.0% | |
干物質(zhì) | 74.0-76.0% |
木糖是木聚糖的一個(gè)組分,木聚糖存在于植物中。
中文名稱:木糖
中文別名:五碳醛糖
英文名稱:Xylose
白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525,熔點(diǎn)114度,呈右旋光性和變旋光性,易溶于水和熱乙醇,不溶于乙醇和乙醚。常溫避光保存 。
1)木糖主要通過還原加氫制造木糖醇,其用途廣泛。
2)木糖在食品、飲料中作為無熱量甜味劑。
3)木糖在發(fā)達(dá)國家已應(yīng)用于香料和寵物飼料。
4)木糖用作烤制品。
5)木糖用作醬油色。
6)用于食品行業(yè)金褐色的著色,如黃油和面包的著色