食品級(jí)異麥芽酮糖醇 現(xiàn)貨供應(yīng)異麥芽酮糖醇
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食品級(jí)異麥芽酮糖醇-現(xiàn)貨供應(yīng)異麥芽酮糖醇

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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 源樂(lè)
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號(hào):食品級(jí)
品牌:源樂(lè)
主要用途:食品原料

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一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

別 名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)
中文名:異麥芽糖醇
俗 稱:巴糖醇

異麥芽糖醇或異麥芽酮糖醇,是異麥芽酮糖的氫化產(chǎn)物,可以蔗糖為原料經(jīng)酶異構(gòu)轉(zhuǎn)化制得。甜度為蔗糖的42%,甜味純正,水解速率較蔗糖慢,性質(zhì)穩(wěn)定,吸濕性低,因此可用在硬糖生產(chǎn)上。但溶解度只有蔗糖的一半,用在果醬和果凍產(chǎn)品時(shí)會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶析出現(xiàn)象。

【產(chǎn)品性狀】

白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇。


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