土豆粉增筋劑 土豆粉條增筋耐煮不斷條 替代明礬 符合國家食品安全法

粉條土豆粉增筋劑改良劑替代明礬  

名稱：復配乳化增稠劑（木薯粉條專用）粉條 紅薯粉條

包裝：鋁箔袋

凈含量：1kg/袋 25kg/袋

作用：增勁 爽滑 透亮 不斷條

添加用量：0.8%（干淀粉）

適用范圍：木薯粉條 紅薯粉條 粉條、土豆粉條、粉皮、粉絲

使用方法：與原料混合均勻

產品說明：使粉條口感筋道，柔軟爽滑，色澤潔白，晶瑩透明，同時具有不斷條，不發(fā)粘，不混湯，彈性好，耐煮耐泡，冷藏冷凍后不干縮，復水后鮮亮如初

使用方法：將本品均勻混合到干粉中，然后倒入制好的芡糊并用50度左右的溫水和粉即可

添加量：0.8%（以干淀粉計）

主要功能：

1.提高粉條的筋度、韌性、延長耐煮時間，減少斷條、不混湯。

2.擠出的粉條粗細均勻、無黑點、無氣泡、手感柔韌有彈性，口感爽滑有韌性、有咬勁。

3.保水效果好，抑制淀粉老化，室溫條件下儲藏不易干燥失水變硬發(fā)脆，不含任何違禁物品，取代明礬。

適用范圍：

適用于各類需要改善品質的干濕粉條、粉皮、粉絲類等產品。

使用方法：

1.按照添加量把本品倒入干淀粉中混合均勻，再加水和淀粉

2.粉皮、粉絲加工作坊使用時，可以按照自己常用的習慣方法，將粉條增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了，可根據粉條的筋度和耐煮性增減。