本機模擬手工切菜，切絲，切段等原理，采用電機皮帶變速方式實現(xiàn)高低運轉(zhuǎn)。該機適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜比如土豆、芹菜、韭菜、蒜臺、豆角等蔬菜以及竹筍、年糕、海帶的加工，也是醬菜行業(yè)的理想設備。帶離心款隨機工具箱配有菱形丁刀、方形丁刀、波紋型刀和直豎刀，根據(jù)物料切碎需求更換不同刀片。不帶離心款隨機帶兩把直豎刀。

使用方法：1、將機器放置在水平的工作場地上,確保機器下邊四腳平穩(wěn),可靠,不晃動。仔細檢查旋筒內(nèi)有無雜物,如有異物清理干凈,以免引起機器損壞。對各部件進行檢滴油，緊固件是否使用中松動,開關線路是否破損。2、為確保安全，必須在接地標記處可靠接地,電源接頭必須安裝漏電保護器。3、機器工作時，嚴禁將手伸入機器內(nèi),在加工過程中勿用濕手按開關。4、在進行清理拆卸前，先斷開電源，使機器停止運轉(zhuǎn)。5、軸承每3個月更換1次鈣基潤滑脂。

6、在使用過程中，若出現(xiàn)異常情況，應迅速關閉電源開關，待故障排除后重新啟動，使之正常工作。