低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能*的品種之一，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍，人體胃腸道內(nèi)沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸。降低腸道PH值，抑制有害菌生長(zhǎng)，使益生菌在腸道大量增殖，達(dá)到上述的保健功效，這就是低聚木糖的保健奧秘所在。

       木寡糖的制備：

耐高溫木聚糖內(nèi)切酶的制備：將以耐耐高溫木聚糖內(nèi)切酶基因構(gòu)建的重組質(zhì)粒pET-28b-CoXynA熱激轉(zhuǎn)化進(jìn)入EscherichiacoliTransetta(DE3)宿主，構(gòu)建表達(dá)耐高溫木聚糖內(nèi)切酶的基因工程菌。將上述基因工程菌于37℃培養(yǎng)，當(dāng)菌液OD600值達(dá)到0.Chemicalbook8時(shí)，在37℃條件下，使用異丙基硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)誘導(dǎo)6h，后經(jīng)高壓均質(zhì)法破碎菌體后，將菌液上清依次過親和層析柱(鎳柱)、陰離子交換柱和分子篩(Superdex75)后制得耐高溫木聚糖內(nèi)切酶酶液(5.1mg/mL)。耐高溫木聚糖內(nèi)切酶在NCBI數(shù)據(jù)庫中的編號(hào)為ADQ03732。