海棠-佳力士單甘酯乳化劑單甘脂蒸餾單雙甘油脂肪酸脂1公斤起訂
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廣東省深圳市
單硬脂酸甘油酯
外文名:Glyceryl Monostearate
別名:單甘油酯
用途:乳化劑
分子式: | C21H42O4 |
分子量: | 358.56 |
密度: | 0.958 g/cm |
沸點(diǎn): | 476.9 °C at 760 mmHg |
熔點(diǎn): | 78-81 °C |
閃點(diǎn): | 151.9 °C |
性狀白色蠟狀薄片或珠粒固體,不溶于水,與熱水經(jīng)強(qiáng)烈振蕩混合可分散于水中,為油包水型乳化劑。能溶于熱乙醇以及礦物油和固定油中。凝固點(diǎn)不低于54℃油脂類產(chǎn)品上的應(yīng)用: 應(yīng)用于人造奶油、黃油、起酥油、花生醬、椰子醬、蠔油等產(chǎn)品,可以調(diào)整油脂結(jié)晶作用,防止析油分層現(xiàn)象發(fā)生,提高制品質(zhì)量;應(yīng)用于煉奶、麥乳精、乳酪、速溶全脂奶粉等乳制品,可提高速溶性,防止制品沉淀、結(jié)塊結(jié)粒;同時也可以應(yīng)用于粉末油脂制品,如咖啡伴侶作乳化劑。 (4)面包類制品上的應(yīng)用: 能促進(jìn)面包快速發(fā)酵,增大面包體積,改善面團(tuán)組織結(jié)構(gòu),延長面包保鮮期。參考用量0.3%。 (5)糖果、巧克力上的應(yīng)用: 不僅可使糖和脂肪類原料迅速均勻混合,而且冷卻后也不分離;從而防止了起紋、?;妥哂偷痊F(xiàn)象。還能防止制品粘牙、粘附和變形、提高制品的防潮性。 在塑料工業(yè)的應(yīng)用 (1)抗靜電:在塑料樹脂內(nèi)遷移快,效時長,能降低表面電阻減小靜電形成和積聚,所以具有快速長效抗靜電減少塵埃吸附功能,作為塑料中的抗靜電劑、防塵劑。