大多數(shù)人都想學燒臘創(chuàng)業(yè)，也是因為廣東燒臘熱門，有很大的發(fā)展空間。對于想從事燒臘行業(yè)卻又不知道如何做燒臘的朋友，上海浦東廣式燒鴨培訓班，食為先小吃實訓，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。按照廣式燒鴨標準的比例配方和制作方法，現(xiàn)場實操。

廣式燒臘講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質(zhì)“細嫩鮮美”。主要以燒鴨、叉燒肉作為廣式燒臘代表。

廣式燒臘講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質(zhì)“細嫩鮮美”。主要以燒鴨、叉燒肉作為廣式燒臘代表。東燒鴨燒鵝已有600年的歷史，足可以與北京烤鴨媲美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。

近年來廣式脆皮燒鴨培訓市場興旺，受到了各地人們的喜愛和追捧，燒臘選址易，像一些菜市場或農(nóng)貿(mào)市場的地方或附近、副食超市專柜或門面、居民小區(qū)門面等都是燒臘的地址。

燒鴨的制作講究，烘烤時：以優(yōu)質(zhì)木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉(zhuǎn)鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，可口。地段選擇雖然很重要！還有重要的一點就是選擇好的燒臘技術(shù)培訓，上海浦東廣式燒鴨培訓班，食為先小吃實訓，實操與理論相結(jié)合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排教學師傅手把手示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐。廣式燒鴨培訓內(nèi)容：五香淮鹽、燒鴨上皮水、烤鴨內(nèi)腔醬料、燒鴨、吊燒雞、琵琶鴨。