化學(xué)名稱：L-賴氨酸;左旋-2 ,6 －二氨基己酸單鹽酸鹽中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級);賴氨酸白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味、苦滋味和風(fēng)味。分子式：C6H14N2O2，相對分子質(zhì)量：146.19。263-264℃熔化并分*，通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對濕度60以下時穩(wěn)定，60以上則生成二水合物。與維生素c和維生素K3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分 易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微堿性。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。GB14880-2012（單位g/kg）：大米及其制品（大米、米粉、米糕）：1-2；小麥粉及其制品：1-2；雜糧粉及其制品：1-2；面包：1-2。用于食品中適量使用（限于補(bǔ)充食品中不足之營*素時使用）包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或試用裝包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量：試用裝起訂量為1kg 。運(yùn)輸方式：25kg以下一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。儲存條件：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。