北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

酒窖設(shè)計(jì)中獨(dú)立的專賣店形式。

      與種酒窖設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)形式相比專賣店的形式是為專業(yè)的，在經(jīng)營(yíng)面積上幾十平到幾百平不等。裝修風(fēng)格多樣，儲(chǔ)酒的專業(yè)性上比較完善，對(duì)于葡萄酒發(fā)燒友一定是的選擇。 因?yàn)閷Ｙu店經(jīng)營(yíng)形式單一所以在品種上一定會(huì)比較豐富，供貨量也比較穩(wěn)定，因?yàn)橛袑I(yè)的葡萄酒公司支持所以價(jià)格一定會(huì)比較實(shí)惠，質(zhì)量也能得到保證，對(duì)于顧客這無疑是吸引力。 通常經(jīng)營(yíng)這樣的酒窖的人都是葡萄酒愛好者，所以在客戶群上面相對(duì)都比較專業(yè)，因此在這樣的酒窖里一般都是物美價(jià)廉的好東西。而且顧客在這樣的專賣店里不但可以品嘗美酒更可以學(xué)習(xí)到更多的葡萄酒知識(shí)和文化，對(duì)于大多數(shù)高品位的人群這將是一個(gè)致命吸引力。所以來這種酒窖的客人大多都是圈內(nèi)人士和回頭客。

怎么做好酒窖的防霉防潮措施

  在一些濕氣重的地方，對(duì)于酒窖的建造來說，由于許多私人酒窖都建造在別墅的地下室，而地下室由于各種環(huán)境因素更容易受潮發(fā)霉，所以對(duì)于造價(jià)不菲的酒窖來說，無疑是各種無盡的煩惱。那么對(duì)于酒窖的防霉防潮措施應(yīng)該要怎么來做呢？

   1、清理基層

   基層表面應(yīng)堅(jiān)實(shí)具有一定的強(qiáng)度，清潔要到位，做到表面無塵土、砂粒等污物，表面平整、光滑、無松動(dòng)，要求抹平壓光，對(duì)于殘留的砂漿塊或突起物應(yīng)以鏟刀削平，局部不合格的基層用LM防水膩?zhàn)舆M(jìn)行修補(bǔ)，基層處理后，基層上面應(yīng)無明顯積水。

   2、細(xì)部處理

   樁基坑、集水坑、比底板部位標(biāo)高低的部位、地面四周與墻體連接處,應(yīng)抹成半徑為20mm的圓弧，穿墻管根定位后,樓板四周用水泥砂漿堵嚴(yán),管根周圍與地面相連部位用水泥砂漿抹成八字形，穿墻管道及連接件應(yīng)安裝牢固,接縫嚴(yán)密,若有鐵銹、油污應(yīng)以鋼絲刷、砂紙、溶劑等予以清理干凈。

   3、防水涂刷

   有平面和立面的部位,應(yīng)先涂立面,涂刷順序?yàn)橛缮隙?以免涂料下滑,影響膜整體光滑平整。立面不容易刷出厚度,可以多涂刷幾遍，涂刷時(shí)會(huì)產(chǎn)生1.2-1.5mm左右的孔縫,所以需要分遍涂刷,來增加其密實(shí)度,填充空隙密度。平面涂刷時(shí)采用后退法施工,以免破壞刷完的涂膜涂刷第yi道涂膜,第yi遍需要只朝一個(gè)方向來涂刷,涂刷第二道涂膜,第yi道涂膜干固后,及時(shí)在上面涂刷第二道涂層,涂刷方法同第yi道,但方向與第yi道相互垂直。涂刷每一道涂膜與上一道相隔的時(shí)間以上道涂膜的固化程度確定,一般不小于4小時(shí)（以手感不粘），保持每道涂層涂刷均勻。

   4、閉水試驗(yàn)

   防水涂層施工完畢后必須做閉水試驗(yàn)，已驗(yàn)證防水效果，做完閉水試驗(yàn)后后及時(shí)做水泥砂漿保護(hù)層，以免破壞防水涂層。

酒窖的注意事項(xiàng)

無論您打算將其用作酒窖的任何用途；重要的是要記住，葡萄酒是一種易腐爛的產(chǎn)品，其保護(hù)永遠(yuǎn)是重要的。設(shè)計(jì)一個(gè)帶有酒架的美學(xué)上令人愉悅的房間是一回事，而制作一個(gè)功能齊全的酒窖則是另一回事。

建造酒窖的注意事項(xiàng)

您可能會(huì)像在酒窖里那樣在葡萄酒上進(jìn)行盡可能多的投資，因此采取經(jīng)濟(jì)措施保護(hù)這兩項(xiàng)投資具有良好的經(jīng)濟(jì)意義。妥善保存后，值得陳年的葡萄酒不僅可以保持其質(zhì)量更長(zhǎng)的時(shí)間（通過延長(zhǎng)飲酒時(shí)間），而且隨著成熟，其香氣，風(fēng)味和復(fù)雜性也將不斷提高。

正確的酒窖原則都遵循相同的邏輯：保護(hù)葡萄酒免受外界有害因素的影響。

以下是需要防范的主要危險(xiǎn)：

1.溫度

在溫度下，葡萄酒可能會(huì)損壞。如果酒窖長(zhǎng)時(shí)間太熱（超過25°C），可能會(huì)變質(zhì)或“煮”葡萄酒。儲(chǔ)藏空間有限的餐廳經(jīng)常犯有這種錯(cuò)誤，將酒儲(chǔ)存在過熱的廚房中。出于同樣的原因，切勿在壁爐或火爐旁建起家庭酒窖。

如果酒窖變得太冷，葡萄酒可能會(huì)凍結(jié)，這會(huì)對(duì)軟木塞造成破壞，并向葡萄酒中引入氧氣，如果暴露量過多，可能會(huì)直接導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。

2.濕度

當(dāng)環(huán)境過于干燥或潮濕，或相對(duì)濕度波動(dòng)太大時(shí)，濕度成為葡萄酒的一個(gè)問題。在干燥條件下，軟木塞容易損壞。這就是為什么您不應(yīng)該在普通冰箱中陳釀葡萄酒（缺少水分會(huì)使軟木塞變干，這會(huì)增加氧化的風(fēng)險(xiǎn)），并且為什么應(yīng)該始終水平（或以適當(dāng)?shù)慕嵌龋┓胖闷孔右源_保葡萄酒總是與軟木塞接觸。任何太潮濕的東西都可能損壞標(biāo)簽，從而影響投資葡萄酒的價(jià)值。