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酒窖設(shè)計中獨立的專賣店形式。

      與種酒窖設(shè)計經(jīng)營形式相比專賣店的形式是為專業(yè)的，在經(jīng)營面積上幾十平到幾百平不等。裝修風格多樣，儲酒的專業(yè)性上比較完善，對于葡萄酒發(fā)燒友一定是的選擇。 因為專賣店經(jīng)營形式單一所以在品種上一定會比較豐富，供貨量也比較穩(wěn)定，因為有專業(yè)的葡萄酒公司支持所以價格一定會比較實惠，質(zhì)量也能得到保證，對于顧客這無疑是吸引力。 通常經(jīng)營這樣的酒窖的人都是葡萄酒愛好者，所以在客戶群上面相對都比較專業(yè)，因此在這樣的酒窖里一般都是物美價廉的好東西。而且顧客在這樣的專賣店里不但可以品嘗美酒更可以學(xué)習(xí)到更多的葡萄酒知識和文化，對于大多數(shù)高品位的人群這將是一個致命吸引力。所以來這種酒窖的客人大多都是圈內(nèi)人士和回頭客。

怎么做好酒窖的防霉防潮措施

  在一些濕氣重的地方，對于酒窖的建造來說，由于許多私人酒窖都建造在別墅的地下室，而地下室由于各種環(huán)境因素更容易受潮發(fā)霉，所以對于造價不菲的酒窖來說，無疑是各種無盡的煩惱。那么對于酒窖的防霉防潮措施應(yīng)該要怎么來做呢？

   1、清理基層

   基層表面應(yīng)堅實具有一定的強度，清潔要到位，做到表面無塵土、砂粒等污物，表面平整、光滑、無松動，要求抹平壓光，對于殘留的砂漿塊或突起物應(yīng)以鏟刀削平，局部不合格的基層用LM防水膩子進行修補，基層處理后，基層上面應(yīng)無明顯積水。

   2、細部處理

   樁基坑、集水坑、比底板部位標高低的部位、地面四周與墻體連接處,應(yīng)抹成半徑為20mm的圓弧，穿墻管根定位后,樓板四周用水泥砂漿堵嚴,管根周圍與地面相連部位用水泥砂漿抹成八字形，穿墻管道及連接件應(yīng)安裝牢固,接縫嚴密,若有鐵銹、油污應(yīng)以鋼絲刷、砂紙、溶劑等予以清理干凈。

   3、防水涂刷

   有平面和立面的部位,應(yīng)先涂立面,涂刷順序為由上而下,以免涂料下滑,影響膜整體光滑平整。立面不容易刷出厚度,可以多涂刷幾遍，涂刷時會產(chǎn)生1.2-1.5mm左右的孔縫,所以需要分遍涂刷,來增加其密實度,填充空隙密度。平面涂刷時采用后退法施工,以免破壞刷完的涂膜涂刷第yi道涂膜,第yi遍需要只朝一個方向來涂刷,涂刷第二道涂膜,第yi道涂膜干固后,及時在上面涂刷第二道涂層,涂刷方法同第yi道,但方向與第yi道相互垂直。涂刷每一道涂膜與上一道相隔的時間以上道涂膜的固化程度確定,一般不小于4小時（以手感不粘），保持每道涂層涂刷均勻。

   4、閉水試驗

   防水涂層施工完畢后必須做閉水試驗，已驗證防水效果，做完閉水試驗后后及時做水泥砂漿保護層，以免破壞防水涂層。

酒窖的注意事項

無論您打算將其用作酒窖的任何用途；重要的是要記住，葡萄酒是一種易腐爛的產(chǎn)品，其保護永遠是重要的。設(shè)計一個帶有酒架的美學(xué)上令人愉悅的房間是一回事，而制作一個功能齊全的酒窖則是另一回事。

建造酒窖的注意事項

您可能會像在酒窖里那樣在葡萄酒上進行盡可能多的投資，因此采取經(jīng)濟措施保護這兩項投資具有良好的經(jīng)濟意義。妥善保存后，值得陳年的葡萄酒不僅可以保持其質(zhì)量更長的時間（通過延長飲酒時間），而且隨著成熟，其香氣，風味和復(fù)雜性也將不斷提高。

正確的酒窖原則都遵循相同的邏輯：保護葡萄酒免受外界有害因素的影響。

以下是需要防范的主要危險：

1.溫度

在溫度下，葡萄酒可能會損壞。如果酒窖長時間太熱（超過25°C），可能會變質(zhì)或“煮”葡萄酒。儲藏空間有限的餐廳經(jīng)常犯有這種錯誤，將酒儲存在過熱的廚房中。出于同樣的原因，切勿在壁爐或火爐旁建起家庭酒窖。

如果酒窖變得太冷，葡萄酒可能會凍結(jié)，這會對軟木塞造成破壞，并向葡萄酒中引入氧氣，如果暴露量過多，可能會直接導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。

2.濕度

當環(huán)境過于干燥或潮濕，或相對濕度波動太大時，濕度成為葡萄酒的一個問題。在干燥條件下，軟木塞容易損壞。這就是為什么您不應(yīng)該在普通冰箱中陳釀葡萄酒（缺少水分會使軟木塞變干，這會增加氧化的風險），并且為什么應(yīng)該始終水平（或以適當?shù)慕嵌龋┓胖闷孔右源_保葡萄酒總是與軟木塞接觸。任何太潮濕的東西都可能損壞標簽，從而影響投資葡萄酒的價值。