常用名 尼泊金異丁酯

別 名 對羥基苯甲酸異丁酯；4-羥基苯甲酸異丁酯

英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoate

CAS號 4247-02-3

EINECS 224-208-8

分子式 C11H14O3

分子量 194.227

密 度 1.1±0.1 g/cm3

沸 點 302.3±15.0 °C

熔 點 76°C

閃 點 125.4±13.2 °C

性 狀 白色奶油色

溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇

用 途

1.防腐劑；防霉劑。很少單用，常與異丙酯、丁酯等混合，作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于醬油。

2.與對羥基苯甲酸丁酯一樣，可用作食品的保存劑、防霉劑。