北京吉天儀器有限公司主營：原子熒光光度計(jì),流動注射分析儀

近紅外光譜分析技術(shù)在肉類行業(yè)中的應(yīng)用

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品感官評價分析肉類的感官指標(biāo)主要指肉品的顏色、紋理、風(fēng)味、嫩度、多汁性等，近紅 外光譜技術(shù)利用這些指標(biāo)與肉品其他物化性質(zhì)的關(guān)聯(lián)性可對其進(jìn)行檢測。

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品物理特性分析NIR技術(shù)對肉類物理特性的檢測主要包括pH、系水力、剪切力等。

應(yīng)用于肉類產(chǎn)品品種判斷和安全鑒定在肉類品種鑒別過程中，作 為原料肉首先應(yīng)明確其來源，這對于食品的安全檢測非常重要。以近紅外 光譜技術(shù)對肉類的化學(xué)成分和含量分析、以品質(zhì)評定為依據(jù)，可進(jìn)一步實(shí) 現(xiàn)肉類的品種判斷和安全鑒定。

近紅外光譜分析儀的領(lǐng)域

1.用于生物反應(yīng)過程出的研究與檢測。由于近紅外響應(yīng)速度快，又可進(jìn)行多組分的同時和無損檢測，因此可以獲取生物過程中的一些重要變量參數(shù)；同時它還可以用于生化反應(yīng)中微生物的鑒別和分類；在生命過程的研究中，被用于測定腦血流量和腦血管中CO2的活性，人體肌肉組織在運(yùn)動中的氧化代謝等。

2.生物體組織的研究則主要包括皮膚中水分的測定，腦組織的研究等方面

3.在臨床醫(yī)學(xué)方面，近紅外光譜的優(yōu)勢在于其對組織的透過性好，能夠進(jìn)行體外或在體的非破壞、非介入分析。主要有全血或中血紅蛋白載氧量、PH、葡萄糖、尿素等含量的測定。隨著近紅外、計(jì)算機(jī)技術(shù)、光學(xué)技術(shù)等的不斷發(fā)展，研究的不斷深入，近紅外技術(shù)將在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中充分發(fā)揮出潛力，有望在探索生命過程的奧秘，以及重大疾病預(yù)防、診斷、處理上起到更多的實(shí)際作用。

近紅外光譜分析儀水果檢驗(yàn)

基于水果光特性的無損檢測和分級技術(shù)正越來越廣泛地應(yīng)用于水果的產(chǎn)后加工和質(zhì)量評判中,近紅外無損檢測水果內(nèi)部品質(zhì)光特性。本文介紹了水果內(nèi)部品質(zhì)光學(xué)特性檢測原理及檢測系統(tǒng)組成，分析了規(guī)則反射、透射和漫反射3種光特性測量方法在水果內(nèi)部品質(zhì)檢測中的優(yōu)缺點(diǎn)，并闡述了水果的糖度、酸度、硬度等內(nèi)部品質(zhì)光特性無損檢測的國內(nèi)外新研究進(jìn)展和應(yīng)用前景。