酪蛋白肽（CaseinPhosphopeptides，簡(jiǎn)稱(chēng)CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具生物活性的 。CPP分子由二十到三十幾個(gè)氨基酸殘基組成，

二、性狀

乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的 ，可用于各種食品中

三、用途

可用于飲料，乳飲料，谷類(lèi)及其制品，幼兒食品。用于乳品、食品、行業(yè)中，具有廣闊的市場(chǎng)前景。