一、簡介

中文別名 ：酪朊酸鈉

二、性狀

白色至淺黃色片狀體、顆?；蚍勰瑹o臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產生酪蛋白沉淀。  

三、用途 

GB2760-96：各類食品，GMP。FAO/WHO(1984)：酪農干酪30g/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允Chemicalbook許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）酪蛋白酸鈉食品乳化劑按生產需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。