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在我國，商家一般會定期清點食品，把臨近保質(zhì)期限的食品找出來，通過降價的手段或一起促銷，集中起來專門開辟一個“臨其食品”專柜，或放在貨架前排來售賣。這種銷售方式有幾個好處：一來，可以讓消費(fèi)者享受到安全而實惠的食品；二來，可以避免少數(shù)不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售；三來，有效節(jié)省了社會資源，避免資源浪費(fèi)。


過期牛奶回收產(chǎn)品的保存，保存牛奶要注意以下幾點：鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，很好是放在冰箱里。不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。



過期食品回收從廠家和供應(yīng)商角度來說提高了銷售和周轉(zhuǎn)，降低了廠家和供應(yīng)商管理成本，降低了損耗和臨期品的相關(guān)風(fēng)險，利于廠商品牌形象的提高。雖然臨期品相應(yīng)提前促銷讓供應(yīng)商產(chǎn)生了一定虧損，但總體風(fēng)險可控，如果不做折讓出清，實際產(chǎn)生的虧損可能更多，綜合來說廠商肯定也是受益的。提高了食品安全的管控能力，因為這個模式是一個閉路系統(tǒng)，過期食品在這個體系中已經(jīng)按相關(guān)要求集中銷毀，不存在改頭換面重新流入市場的可能性。同時也符合擴(kuò)大內(nèi)需和供給側(cè)改革的內(nèi)涵，對低收入人群也是實在的福利。