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沒過保質(zhì)期的食物，真的不會壞嗎？
很多人認為，只要在保質(zhì)期之內(nèi)就可以放心吃，但是即使沒有過期，也不一定會安全。對于食物包裝來說，不能只注意期限，還要留意保存條件。
保質(zhì)期一般包括：貯存條件和期限。貯存條件通常包括：常溫保存、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等，如果存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短，甚至失去安全性保障。因此，包裝上表明的保質(zhì)期是一定條件下的保存期限，如果沒有按照規(guī)定方式保存，食品的保質(zhì)期也是無法保證的。



食品保質(zhì)期是怎么定義的？
要了解食品保質(zhì)期，首先，我們需要知道食品保質(zhì)期是怎么定義的——此外，由食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的團體標準 《食品保質(zhì)期通用指南》（T/CNFIA 001-2017）中，對保質(zhì)期也有類似說明：
也就是說， 保質(zhì)期和貯存條件是聯(lián)系在一起的。撇開這些談一個空洞的年月日，是不科學的。因為除了食品內(nèi)部自身的變化，在貯存和銷售過程中也可能會發(fā)生變化。知道了食品保質(zhì)期的定義