別名：丁羥茴香醚;丁基羥基茴香醚; 2(3)-叔-丁基-4-甲氧基苯酚、叔丁基-4-         羥基茴香醚

英文名稱：Butylated hydroxyanisole

CAS號：有

【BHA性狀】

叔丁基對羥基茴香醚為白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，叔丁基對羥基茴香醚易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。叔丁基對羥基茴香醚對熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

叔丁基對羥基茴香醚是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。叔丁基對羥基茴香醚作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。叔丁基對羥基茴香醚作化妝品的抗氧化劑時，能對酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。

 叔丁基對羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外叔丁基對羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。叔丁基對羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。叔丁基對羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排變質(zhì)。叔丁基對羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。叔丁基對羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將叔丁基對羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。叔丁基對羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。叔丁基對羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。

【BHA包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。