• 產(chǎn)品簡介

  產(chǎn)品名稱：異麥芽酮糖醇

  別  名：氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇（Palatinitol）yishoutan

  亦  稱：益壽糖

  產(chǎn)品性狀

  白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

  異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于功能性甜味劑，高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，甜味正，可與其它強(qiáng)力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強(qiáng)力甜味劑的不良味道。

  產(chǎn)品用途

  食品中的應(yīng)用：

  飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

  乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

  糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

  甜點心：布丁、凝膠食品等

  冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

  焙烤食品：面包、蛋糕等。